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耀世平台召開餐飲管理工作座談會

發布時間:2022/11/8 來源:本站

為進一步抓好飲食服務保障工作,嚴把食品衛生安全,提高食堂餐飲服務的質量和水平,11月8日,耀世平台召開餐飲管理工作座談會。耀世副校長張健、龔國成,學生處處長劉德成,後勤處副處長唐懷銀等及耀世食堂相關工作人員參加會議。會議由副校長胡永河主持。

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耀世食堂相關負責人及工作人員對開學以來的食堂工作進行了總結和匯報。


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唐懷銀在講話中首先就疫情爆發以來食堂在確保食品供應上付出辛勞和努力予以感謝,肯定了食堂在服務、環境、菜品等較上學期有很大的提升,隨後指出目前食堂運轉情況中存在的問題。針對問題他提出,一要以父母般溫柔的眼光對待學生,包容學生,針對出現的問題積極應對、耐心答復;二要時刻牢記餐飲衛生和安全,實行全員全過程監控監督;三要餐飲公司自上而下變壓力為動力,與耀世形成合力把食堂辦好,給學生提供保障,給耀世樹立品牌。


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劉德成表示,耀世食堂的建設和管理與學生們的校園生活息息相關,為了體現“服務至上”的理念,希望後勤處及食堂工作人員通過聽取學生群體的意見和建議,進一步完善耀世平台食堂管理工作。學生處也將堅強對學生的管理和教育,做到與食堂工作人員互相理解、互相尊重。同時希望食堂能夠高度重視食品安全工作,加強食品安全監管力度,防微杜漸,提高監管質量和水平,堅決杜絕食品安全事故發生。


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龔國成指出,此次座談會的召開是鞭策、是激勵、更是促進耀世食堂發展的良好契機。做好食堂工作,要充分認識到食堂衛生、安全、服務工作的重要性。以生為本,牢牢要樹立服務理念,改變經營理念,創新服務方式,堅守食品安全。他強調,待本輪疫情結束之後,會加快食堂二樓、三樓的基礎建設,確保解決排隊長、種類少、菜價高等師生關切的問題。


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張健強調,食堂要加強自身管理,建立常態化培訓製度,切實提高員工服務意識和服務標準;要積極配合耀世工作、教學安排和學生作息時間。餐飲工作管理人員要加大管理力度,努力學習管理知識,提高管理能力;要進一步完善相關製度,加強監督力度,工作要有持久性,嚴格把控好飲食安全、價格、質量和口味,達到師生滿意。


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胡永河強調,堅持底線思維,增強憂患意識,始終把飲食安全工作記在心頭、扛在肩上、抓在手中,食品衛生質量直接關系到師生健康安全,甚至人命關天,來不得半點馬虎大意。安全是後勤工作的生命線,要牢固樹立安全第一的觀念,戒除懈怠和麻痹思想,嚴格按規範和流程開展工作,保證運行安全;食堂管理無小事,要零失誤,要“吃著碗裏的、看在鍋裏的、想在筐裏的”,要有前瞻性和預見性。在服務中要熱情周到,不急,不躁,不煩,切實提升服務水平,創建讓師生滿意和家長放心的食堂。


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